Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối. 09-09 Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách. Sân Chơi Số
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ. Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng.
Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn. Đồng hồ đếm ngược đôi khi không khớp tốc độ chín thật. Đĩa nóng giữ món ăn lâu nguội hơn.
Nhập quá nhiều một lần dẫn đến hỏng và mất tiền, nên tính lượng nhập theo số khách dự kiến của ca tiếp theo. Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng.
Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng. Dọn bàn ngay khi khách rời đi. Dọn bàn ngay để đón khách mới.
Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món. Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua. Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.
Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng. Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ.
Thói quen từ màn trước có thể phản tác dụng, nên dành vài giây đầu màn để nhìn qua vị trí các trạm là đáng giá.cách chơi Bầu cua game PvE Việt Nam game cao thủ phổ quát
