Chi phí của một lần cháy không chỉ là nguyên liệu mà còn là toàn bộ thời gian, đây là lý do canh giờ quan trọng hơn nấu nhanh.
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến.
Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống.
Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai.
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.
Phục vụ phần lớn cho trẻ em không sai công thức nhưng bị trừ điểm hài lòng, vì hệ thống tính cả sự phù hợp.
Đặt khay sai tầng làm mặt bánh cháy trong khi bên trong còn sống, chi tiết này chỉ có ở các bản mô phỏng kỹ.
Mỗi lớp bánh cần canh giờ nướng riêng.
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn.
Đĩa nóng giữ món ăn lâu nguội hơn.
Chi tiết này chỉ có ở vài bản, nhưng ở những bản đó thì đổi nhạc theo khung giờ cho hiệu quả rõ rệt.
Chơi lại màn cũ để kiếm tiền nâng cấp.
+56 789 5679
Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.
Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng. 09-09 Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối. Sân Chơi Trẻ Nhỏ
Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức. Khách trẻ em thường gọi phần nhỏ hơn.
Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước. Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn. Chảo trống trên bếp bật dễ cháy.
Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả. Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu.
Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào. Dùng chung thớt với thịt bị tính là lỗi nghiêm trọng trong các bản mô phỏng có tiêu chí an toàn thực phẩm. Nhập quá nhiều một lần dẫn đến hỏng và mất tiền, nên tính lượng nhập theo số khách dự kiến của ca tiếp theo.
Bỏ nguyên liệu hết hạn tốn tiền nhưng dùng chúng để nấu bị trừ điểm nặng hơn nhiều, nên đây không phải lựa chọn khó. Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca. Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện.